Menu witryny

Grafika strony

Odnośniki

Polecamy

Ścieżka powrotu

Treść strony

Sobotnie popołudnie minęło w Borzechowie na wspólnym kiszeniu kapusty. I myli się ten, kto sądzi, iż to czynność żmudna i taka zwyczajna! Jak pokazały bowiem Panie Gospodynie z Borzechowa, kiszenie kapusty to nie tylko wspaniała zabawa, ale też integracja i świetna lekcja naszych lokalnych tradycji. A za wszystkim stoi stary przepis babci Berty…

To było prawdopodobnie największe publiczne kiszenie kapusty w naszym regionie! W roli głównej – 50 kg kapusty, do tego - ogromna, drewniana beczka, trzy szatkownice i stary przepis babci Berty. No i oczywiście niezrównane Panie Gospodynie z Koła Gospodyń Wiejskich w Borzechowie, które postanowiły przypomnieć, jak kiedyś „trampało” się kapustę! Na pomysł wpadła rok temu przewodnicząca KGW Elżbieta Piórkowska. To ona wyciągnęła z rodzinnych archiwów przepis swojej babci i namówiła koleżanki do tej niecodziennej inicjatywy. Impreza się spodobała, więc w tym roku – już druga edycja, z jeszcze większym rozmachem i fantazją!

Co cieszy, na tegoroczne kiszenie kapusty zjechali nie tylko dorośli mieszkańcy Borzechowa, Zblewa i Pinczyna, ale nie zabrakło też najmłodszych, dla których było to coś absolutnie nowego! „Mistrzem ceremonii” była Pani Ela, która dbała o właściwe proporcje i przestrzeganie starej receptury. „Trampanie” rozpoczęła sołtys Borzechowa – Renata Klimowicz, która wskoczyła do 150 litrowej beczki w specjalnie przygotowanym na tę okazję stroju i pantalonach! A potem „trampali” i starzy, i młodzi. Śmiechu było przy tym co niemiara, a do „trampania” kapusty nie trzeba było nikogo namawiać! Szatkowaniu i „trampaniu” towarzyszył wspólny śpiew, a potem – biesiada. Stoły aż uginały się od pyszności, przygotowanych przez borzechowskie Gospodynie. Zupa ziemniaczana z kluskami, do tego - kartacze, lane kluski i kopytka z boczkiem, śledzie w każdej postaci: w śmietanie, w oleju i w occie, ziemniaki w łupinach, a na deser – jabłecznik, rogaliki i chrupiące, aromatyczne chruściki – to tylko niektóre ze swojskich specjałów, serwowanych tego dnia w Borzechowie. Gospodynie nie kryły radości i zadowolenia, bo pochwał nie brakowało, a ze stołów zniknęło dosłownie wszystko! Na koniec imprezy przyszli piłkarze z borzechowskiej drużyny KS „Sławek”, którzy tego dnia na miejscowym boisku, w strugach deszczu rozgrywali ważny mecz z Chojniczanką. Zmęczonych piłkarzy Gospodynie ugościły czym chata bogata!

A co z kapustą?  Dalsze jej losy zdradza pani Ela Piórkowska: „Kapusta została przełożona z beczki do krużu i teraz przez trzy dni będzie odgazowywana w ciepłym miejscu. Jeśli będzie mało soku, to trzeba dolewać po trochu soku z trampania. Potem przykrywamy lnianą szmatką, na to talerz i przygniatamy kamieniem. Odstawiamy w chłodne miejsce. O jednym trzeba pamiętać - jeśli się podbiera taką kapustę, to po każdym wyjęciu kapusty należy wypłukać szmatkę w przegotowanej wodzie, następnie znowu trzeba kruż nakryć tą szmatką, na to talerz i kamień” – tłumaczy Pani Ela. Na koniec z kapusty Panie Gospodynie zrobią słynny, borzechowski bigos, a my już dziś zapraszamy za rok – na kolejne kiszenie kapusty w Borzechowie!

  • DSC_0151.jpg
  • DSC_0156.jpg
  • DSC_0158.jpg
  • DSC_0164.jpg
  • DSC_0258.jpg
  • DSC_0283.jpg
  • DSC_1014.jpg
  • DSC_1031.jpg
  • DSC_1036.jpg
  • DSC_1038.jpg
  • DSC_1059.jpg
  • DSC_1085.jpg
  • DSC_1089.jpg
  • DSC_1096.jpg
  • DSC_1098.jpg
  • DSC_1103.jpg
  • DSC_1138.jpg
  • DSC_1162.jpg
  • DSC_1166.jpg
  • DSC_1175.jpg
  • DSC_1185.jpg
  • DSC_1192.jpg
  • DSC_1199.jpg
  • DSC_1246.jpg
  • DSC_0125.jpg
  • DSC_0137.jpg
  • DSC_0170.jpg
  • DSC_0180.jpg
  • DSC_0184.jpg
  • DSC_0201.jpg
  • DSC_0205.jpg
  • DSC_0206.jpg
  • DSC_0207.jpg
  • DSC_0211.jpg
  • DSC_0216.jpg
  • DSC_0219.jpg
  • DSC_0221.jpg
  • DSC_0223.jpg
  • DSC_0237.jpg
  • DSC_0239.jpg
  • DSC_0240.jpg
  • DSC_0262.jpg
  • DSC_0270.jpg
  • DSC_0305.jpg
  • DSC_0328.jpg
  • DSC_1028.jpg
  • DSC_1032.jpg
  • DSC_1044.jpg
  • DSC_1054.jpg
  • DSC_1058.jpg
  • DSC_1061.jpg
  • DSC_1070.jpg
  • DSC_1081.jpg
  • DSC_1088.jpg
  • DSC_1110.jpg
  • DSC_1117.jpg
  • DSC_1150.jpg
  • DSC_1156.jpg
  • DSC_1173.jpg
  • DSC_1181.jpg
  • DSC_1190.jpg
  • DSC_1213.jpg
  • DSC_1216.jpg
  • DSC_1218.jpg
  • DSC_1224.jpg
  • DSC_1236.jpg
  • kiszenie kapusty w borzechowie

wstecz

Jednostki

Mapa

[obiekt mapy]

Informacje techniczne